Brooklyn Brewery, située dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn, est une institution emblématique de la scène brassicole new-yorkaise. Fondée en 1988 par Steve Hindy et Tom Potter, la brasserie a joué un rôle crucial dans la revitalisation de Williamsburg, autrefois un quartier industriel déclinant.
Le logo de la Brooklyn Brewery, conçu par le célèbre graphiste Milton Glaser, est immédiatement reconnaissable avec son "B" stylisé. Ce même Milton Glaser est également l'auteur du célèbre logo "I ♥ NY".
La Brooklyn Brewery est réputée pour ses bières artisanales, dont la plus emblématique est la Brooklyn Lager, une bière ambrée inspirée des lagers de Vienne. En plus de cette lager, la brasserie propose une gamme variée de bières saisonnières et expérimentales, souvent issues de collaborations avec d'autres brasseries ou chefs renommés.
Un fait peu connu est que Steve Hindy, avant de cofonder la Brooklyn Brewery, était un correspondant de guerre pour l'Associated Press au Moyen-Orient. C'est lors de ses séjours en Égypte et en Syrie qu'il a découvert et appris l'art du brassage maison, une compétence qui s'est avérée cruciale pour la création de la brasserie.
La Brooklyn Brewery a également joué un rôle pionnier dans les initiatives de durabilité. Elle a été l'une des premières brasseries à adopter des pratiques de brassage vert, notamment en utilisant de l'énergie solaire pour alimenter une partie de ses opérations et en recyclant les sous-produits de la brasserie comme aliments pour animaux.
Les visites de la brasserie sont très prisées, offrant aux visiteurs un aperçu des processus de production ainsi que des dégustations de leurs bières phares et expérimentales. La taproom, située au cœur de Williamsburg, est un lieu de rencontre populaire pour les amateurs de bière et les résidents locaux, contribuant à la vibrante scène sociale et culturelle du quartier.
En 2016, la Brooklyn Brewery a annoncé un partenariat stratégique avec Carlsberg, permettant à la marque de s'étendre sur le marché international tout en conservant son indépendance et son esprit artisanal. Ce partenariat a permis à la Brooklyn Brewery d'ouvrir de nouvelles installations, notamment une brasserie à Stockholm, en Suède.
La Brooklyn Brewery a également été à l'avant-garde du mouvement de la bière artisanale aux États-Unis, inspirant de nombreuses autres brasseries à travers le pays. En soutenant des événements culturels et artistiques, la brasserie a su s'intégrer profondément dans le tissu communautaire de Williamsburg et de Brooklyn en général.
En somme, Brooklyn Brewery n'est pas seulement une brasserie; c'est un acteur clé de la renaissance de Williamsburg et un pionnier de la scène brassicole artisanale mondiale.